コツさえわかれば簡単♪とろけるプリン♥
とろけるプリンが、コンロで正確な温度管理なし！特別な調理器具不要＝普段お菓子作りしない方も簡単に出来ます！手作りおやつに
このレシピの生い立ち
手軽に出来る手作りおやつで子供が大好きなプリンを、あまり手をかけずにどうしたらうまく出来そうか考えたものです。昔ながらのガスコンロで作るプリンです。★パルスイートでも作ってみましたので、分量を追記しました。（2012．4.4追記）
コツさえわかれば簡単♪とろけるプリン♥
とろけるプリンが、コンロで正確な温度管理なし！特別な調理器具不要＝普段お菓子作りしない方も簡単に出来ます！手作りおやつに
このレシピの生い立ち
手軽に出来る手作りおやつで子供が大好きなプリンを、あまり手をかけずにどうしたらうまく出来そうか考えたものです。昔ながらのガスコンロで作るプリンです。★パルスイートでも作ってみましたので、分量を追記しました。（2012．4.4追記）
アプリでひらく作り方
- 1
事前に牛乳200～250mlを沸かした時に膜が出来ない状態のホットミルクが出来る火加減と時間を確認。レンジ・コンロとも）
- 2
●をまぜ1と同じ火加減と時間で暖める（万一膜が出来たら取る）卵黄のカラザ（表面の白い塊）を取り良く溶き砂糖を加える
-
- 3
2で砂糖が混ぜ終わるタイミングで●が温まるとベストで、少しずつかきまぜながら●を加える（一気に入れると卵が固まるので）
-
- 4
漉すと、きめ細やかになる（やらなくてもOK）耐熱のプリンカップやマグカップなどに入れる。表面の泡をなくすと仕上がりが綺麗
- 5
鍋（容器が並びきる）に4を並べた時の水位が半分位になる水を一度沸騰させ火を止め容器を並べてその上にアルミホイルをのせる
-
- 6
再び火をつけ沸騰しない程度に火加減で15分前後蒸すが、容器のサイズによる→プリンカップより小さい時は12分位でチェック→
- 7
火を止め取り出し少し揺らし表面にしわが出来ると不十分。目安は市販のとろけるプリンで固まってなければ更にホイルをのせ蒸す
- 8
粗熱を取って冷蔵庫で冷やして出来上がり
-
コツ・ポイント
ポイントは牛乳の膜を作らない事。カロリーは合計709kcalで3つに分けると236kcal/4分割177kcal/5分割142kcal,パルスイートは合計605kcalで3、4、5分割それぞれ202kcal、151kcal、121kcaｌ
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