スライスしたたまねぎとまこもだけをバターで炒める。しんなりしてきたら、短冊に切ったベーコンも入れる。

ベーコンの香がしてきたら椎茸としめじも入れて炒める

きのこが炒まったら軽く塩コショウ（分量外）して、小麦粉を入れて炒める。

全体に油がまわったら、牛乳をいれて、とろみがつくまでかきまわしながら煮る。塩、コショウで味をととのえる。

炊きたてご飯にのせて、チーズをのせる。子供はこれで食べてました。大人はオーブントースターで焦げ目がつくくらい焼く。