スパゲッティは沸騰した塩水で表示より1分短く茹でる。

玉ねぎとエリンギは同じ位大きさの薄切りにする。
ニンニクは薄切りにする。

1㍑位お湯を沸かし、ざるにシーフードミックスを入れて全体にお湯を回しかけて、臭みを取る。

大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクを香りがたつまで炒めたら、玉ねぎとエリンギも入れて中火で炒める。

４にシーフードも加え軽く炒めたら、白ワインを入れて軽く煮詰めてアルコールをとばす。梅昆布茶を入れ塩胡椒で味を調える。

スパゲッティが茹で上ったら、５に入れて全体にスープが絡むように混ぜ合わせたら出来上がり。