カブは縦に８等分に切り、葉はザク切り、茎は約７ｍｍ幅に切る。
にんにくはつぶしておく。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

タジンにサラダオイルをひき、にんにくとカブを入れて塩こしょうを少々する。
蓋をして弱めの中火で５分蒸し焼きにする。

カブを一度混ぜ返し、カブの茎と葉を乗せて酒を回しかけて塩こしょうを少々する。ベーコンを乗せその上にバターを乗せ蓋をする。

５分蒸し焼きにし、一度蓋を取って混ぜ返し更に１～２分火にかける。
火を止めて２～３分蒸らしたら出来上がり！