白菜は適当な大きさ（３ｃｍ幅位）に切る。ブロッコリーも食べやすい大きさに切る。ベーコンは細切りにする。

鍋に、バターを入れ、白菜を入れ、弱火で加熱する。バターが溶けて水気が出てきたら、小麦粉を入れて炒める。

ブロッコリーの茎部分と牛乳を入れて、焦げないように混ぜながら弱火で加熱する。

牛乳が温まってきたら、ベーコンとブロッコリーの先を入れる。

味を見ながら、スープの素、塩コショウを入れていく。

弱火で、材料が柔らかくなるまで加熱する。火を止めてバスタオルなどにくるんで保温調理してもよい。

できあがり。