寒天で、おからと豆腐のレア風チーズケーキ
あっさり爽やか @cook_40173668
オーブンで焼きますが、食べるとレアチーズケーキ味です。豆腐＋おからでヘルシー！程よい硬さで、なめらかな舌触りです。
このレシピの生い立ち
粉寒天を使って簡単に豆腐レアチーズケーキを作りたかったので。
寒天で、おからと豆腐のレア風チーズケーキ
オーブンで焼きますが、食べるとレアチーズケーキ味です。豆腐＋おからでヘルシー！程よい硬さで、なめらかな舌触りです。
このレシピの生い立ち
粉寒天を使って簡単に豆腐レアチーズケーキを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに材料をすべて投入する。
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- 2
滑らかになるまで良く攪拌する。
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- 3
クッキングシートをセットしたケーキ型に流し込み、180度のオーブンで30～35分焼く。
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- 4
焼きあがりは寒天が溶けた状態でユルユルです。慎重に扱って下さい。乾燥防止の為、型ごとクッキングシート＋ラップで覆います。
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- 5
粗熱を取った後、型ごと冷蔵庫で良く冷やしてカット。
-
- 6
ブルーベリーを入れてみました。甘酸っぱくて相性良かったです。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは水切り不要です。豆腐はクッキングペーパーで軽く水切りするくらいでOKです。レモン汁は生レモンを絞ってしっかり1/2個分入れるのがおすすめ。今回は外径19cmのパイ型で焼きましたが、ギリギリなので23cmでも良いかも。
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