車麩のホイコーロー

Name: 車麩のホイコーロー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 車麩 3枚位; キャベツ 4～5枚; ピーマン 3個; 人参 1/3本; 長ネギ 1本; しょうが 1かけ; サラダ油(炒め用) 少々; コチュジャン 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; ごま油 少々

わくわくオンマ @cook_40089743

先日、オーガニックのお店に行きましたら
大豆ミートの回鍋肉、のメニューがありましたが、もっと手軽にと思って。

このレシピの生い立ち
大豆ミートでもOKだけれど、
もっと手に入りやすい材料でできないかな？と思って挑戦してみました。

キャベツが少ししかなくて
白菜も入ってる写真ですけれど（笑）
お試しくださいませ～☆

先日、オーガニックのお店に行きましたら
大豆ミートの回鍋肉、のメニューがありましたが、もっと手軽にと思って。

このレシピの生い立ち
大豆ミートでもOKだけれど、
もっと手に入りやすい材料でできないかな？と思って挑戦してみました。

キャベツが少ししかなくて
白菜も入ってる写真ですけれど（笑）
お試しくださいませ～☆

車麩のホイコーロー

わくわくオンマ @cook_40089743

先日、オーガニックのお店に行きましたら
大豆ミートの回鍋肉、のメニューがありましたが、もっと手軽にと思って。

このレシピの生い立ち
大豆ミートでもOKだけれど、
もっと手に入りやすい材料でできないかな？と思って挑戦してみました。

キャベツが少ししかなくて
白菜も入ってる写真ですけれど（笑）
お試しくださいませ～☆

先日、オーガニックのお店に行きましたら
大豆ミートの回鍋肉、のメニューがありましたが、もっと手軽にと思って。

このレシピの生い立ち
大豆ミートでもOKだけれど、
もっと手に入りやすい材料でできないかな？と思って挑戦してみました。

キャベツが少ししかなくて
白菜も入ってる写真ですけれど（笑）
お試しくださいませ～☆

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材料

4人分

車麩 3枚位
キャベツ 4～5枚
ピーマン 3個
人参 1/3本
長ネギ 1本
しょうが 1かけ
サラダ油(炒め用) 少々
コチュジャン大さじ1
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
酒大さじ1
片栗粉大さじ1
ごま油少々

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作り方

1

車麩は戻して軽く絞り、しょうが汁と醬油で下味をつける。
2

この車麩に片栗粉をまぶし、少量の油で両面を揚げ焼きにする
3

一旦車麩を出し、長ネギのスライスとしょうがみじん切りを熱して、香りを出す。ここに人参のスライスとキャベツを入れて炒める。
4

調味料を入れて、ひと煮立ちしたら、ピーマンと車麩を入れて炒める。
5

仕上げにゴマ油をひとたらし。

コツ・ポイント

車麩でなくても、油麩でも、厚揚げでもOK。
もちろん、大豆ミートがあれば、それでもOKです。
我が家は手作りコチュジャンで作りますが、テンメンジャン等あればそれでもOKです。

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つくれぽ

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わくわくオンマ @cook_40089743

2018/07/04 06:53に公開

３０年前にステンレスの多重構造鍋（無水鍋）に出会って、簡単便利に料理ができるようになりましたが、鍋を持っていてもほとんど使えていない人が多いのが勿体無くて、自宅で料理教室をやっています。家にある材料でアバウトな家庭料理ですが、地球環境と平和のためにノーミート料理をメインに工夫しています。料理や、クラフト等のブログ「エコ生活のススメ」公開中☆https://arigato-eco.com/

このレシピのキーワード

ホイコーロー片栗粉にんじんキャベツピーマン酒コチュジャンしょうが車麩長ネギ

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