鶏むね肉は、1cmくらいのそぎ切りにします。（繊維を断ち切るように切ってください）

1をボールに入れ、マヨネーズを加えて、手でもみ、少し置きます。

パン粉に、みじん切りにしたパセリを加え、よく混ぜ合わせます。

2の表面に、3のパン粉をつけます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、4を焼き色がつくまで焼いてできあがりです。