豚肉と大葉の和風ミルフィーユピカタ

Name: 豚肉と大葉の和風ミルフィーユピカタ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（薄切り） ２４枚; 大葉 ２４枚; ☆塩・こしょう 少々; 小麦粉 適宜; 卵 小２個; サラダ油 大さじ１～２; 大根おろし 適宜; ポン酢 適宜

おぶうさま @cook_40021094

薄切りの豚肉を重ねるのでやわらか。大葉の香りとさっぱりおろしポン酢がよく合います。
このレシピの生い立ち
豚肉と大葉を消費したくて。あっさりと食べたかったのでおろしポン酢に合うように作ってみました。

豚肉と大葉の和風ミルフィーユピカタ

おぶうさま @cook_40021094

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材料

４人分

豚肉（薄切り）２４枚
大葉２４枚
☆塩・こしょう少々
小麦粉適宜
卵小２個
サラダ油大さじ１～２
大根おろし適宜
ポン酢適宜

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作り方

1

肉には全体に軽く塩こしょうを振っておく。
2
大葉は一枚を縦半分に切り、肉にのせる。２枚の肉を十字に重ね、Aを三つ折りにし、それを包むようにBも折って重ねる。
3
こんな感じ。
4

《３》の表面にまんべんなく小麦粉をまぶしつけ、溶き卵にくぐらせる。
5

フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり焼く。途中で蓋をすると中まで火が通りやすい。
6
断面はこんな感じ。大根おろしとポン酢でどうぞ。

コツ・ポイント

梅干をたたいてはさんでも美味しいと思います。肉はしゃぶしゃぶ用の薄いものを使うとやわらかく仕上がります。

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つくれぽ

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おぶうさま @cook_40021094

2010/11/08 13:37に公開

合唱が大好き♫♬少人数のアンサンブルにはまり３団体に所属ヽ(▽｀)ノ読書も好き♡ 細切れ時間を利用して月に２０冊は読みます。お料理は《今あるものでおいしくやりくり》がモットー✿家での愛称「ぶうちゃん」そんなに太ってないけどね～）頼みごとをするときに主人が「おぶうさま！」と呼んだのがＨＮの由来です(^^)大阪在住。成人した子ども３人(´ｏ｀;A

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