レモンで爽やか♪赤紫蘇ジュース
Higawari @cook_40106731
我が家皆大好き♡初夏にしか手に入らない赤紫蘇を見つけたら即ゲット！レモン多めで爽やかさをUPしたので子どもにもGood！
このレシピの生い立ち
旦那様の大好きな赤紫蘇…毎年この時期になると何回も作ります(笑)酸っぱ過ぎないから子供もガブガブ飲みます！試行錯誤を繰り返し、穀物酢だけよりもレモン多めが爽やかで飲みやすいと感じました。酸味と甘味は各ご家庭でお好きな様に調節して下さいね。
レモンで爽やか♪赤紫蘇ジュース
我が家皆大好き♡初夏にしか手に入らない赤紫蘇を見つけたら即ゲット！レモン多めで爽やかさをUPしたので子どもにもGood！
このレシピの生い立ち
旦那様の大好きな赤紫蘇…毎年この時期になると何回も作ります(笑)酸っぱ過ぎないから子供もガブガブ飲みます！試行錯誤を繰り返し、穀物酢だけよりもレモン多めが爽やかで飲みやすいと感じました。酸味と甘味は各ご家庭でお好きな様に調節して下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
1袋300g入りの赤紫蘇ゲット！
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- 2
茎から葉だけを摘み取ります。
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- 3
葉を洗い水を切っておく。
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- 4
沸騰したお湯に葉を入れて5分程煮出します。
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- 5
色素が抜けて葉が緑色になります。灰汁が出たら取り除いてください。
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- 6
煮出し切ったら濾します。
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- 7
葉以外を鍋に戻し、再び火にかけ沸騰させる。灰汁が出たらこまめに取り除く。
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- 8
砂糖を加えて2〜3分。
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- 9
最後に酢→レモンの順に加えたら火を止め冷ます。
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- 10
冷めたら空き瓶、空きペットボトルに入れて冷蔵庫へ。3〜5倍に薄めて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
酢だけではなくレモンを多めにすることで爽やかさをUPし、くどさも軽減され飲みやすくなります。通常よりも酸っぱさと甘さは控えめなので、原液でも美味しいです！
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