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うま味たっぷり☆鶏胸肉の塩麹焼き
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うま味たっぷり☆鶏胸肉の塩麹焼き-レシピのメイン写真

うま味たっぷり☆鶏胸肉の塩麹焼き

蒼緑茶
蒼緑茶 @cook_40021570

流行りの塩麹で胸肉がうま味たっぷりに焼きあがりました♪
このレシピの生い立ち
普段は塩コショウで味付けするレシピを塩麹に変えたら、うま味たっぷりの一品になりました。

流行りの塩麹で胸肉がうま味たっぷりに焼きあがりました♪
このレシピの生い立ち
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うま味たっぷり☆鶏胸肉の塩麹焼き

蒼緑茶
蒼緑茶 @cook_40021570

流行りの塩麹で胸肉がうま味たっぷりに焼きあがりました♪
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材料

おいしい4人分
  • 鶏胸肉 500ｇ
  • 塩麹 50ｇ
  • にんにく ひとかけ
  • ネギ お好みで
  • ゴマ お好みで
  • コショウ 少々
  • 酒 少々
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮をとって一口大のそぎ切りにし、塩麹をもみ込んで2～3時間漬けこむ。

  2. 2

    温めたフライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒める。1の鶏胸肉を焦げすぎないように弱火で両面焼く。

  3. 3

    胸肉に火が通ったら、小口切りにしたネギ、ゴマ、コショウ、酒をお好みで入れ、サッと混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

胸肉についた塩麹は取り除かずに焼きます。焦げやすいので注意してください。
お好みでレモンをしぼっても♪

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蒼緑茶
蒼緑茶 @cook_40021570
2012/03/16 09:20に公開
youtube始めましたhttps://youtube.com/channel/UCXhF6lxLfx5hIZ8dZAKff7g
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このレシピのキーワード

ねぎ こうじ にんにく 酒 ゴマ 鶏胸肉

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