おいしい！カリカリ！パセリの天ぷら☆
yacchi8☆ @cook_40073638
いつも脇役のパセリ。そのままだと苦くて苦手。けど揚げるとほんのりいい香りがして食べれます！♡騙されたと思って食べてみて！
このレシピの生い立ち
畑にたくさん育ったパセリ。そのままだと苦手だけど、揚げたらおいしそうと思ったので☆
おいしい！カリカリ！パセリの天ぷら☆
いつも脇役のパセリ。そのままだと苦くて苦手。けど揚げるとほんのりいい香りがして食べれます！♡騙されたと思って食べてみて！
このレシピの生い立ち
畑にたくさん育ったパセリ。そのままだと苦手だけど、揚げたらおいしそうと思ったので☆
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作り方
- 1
パセリを水で綺麗に洗ってザルで水気をきる。一つの束ごとにポキポキ折っておく。
- 2
揚げ衣を作ります☆天ぷら粉、またはいつもの作り方(小麦粉＋片栗粉など)の粉を用意。ここからがポイント☆！
- 3
ポイント①
表示の分量より多めの水を入れます。シャバシャバになるくらい！ - 4
ポイント②
そこに氷も投入！油と衣の温度差が大きい方がカリッとなります☆ - 5
揚げます！中火で熱した油に、衣をつけたパセリを入れます♪花火みたいな音がなります～♪
- 6
ポイント③
油から上げるタイミング!!!
ひっくり返しながら揚げて、衣から大きい泡が出なくなるくらいまでじっくり揚げます - 7
泡が見えなくなったら、油をよくよく切って完成☆冷めてもカリカリです♡
シンプルに塩が一番美味しいです！ - 8
工程の写真は後日UP予定。
コツ・ポイント
衣のゆるさ・氷を投入・油から上げるタイミング！が重要です☆
結構油っこいので、あまり多く食べると胃もたれします(笑)
けど、ほんのりいい香りと苦味がビールに合うんです♡♡(笑)
若いパセリが美味しいです！油は新しいのを使ってね。
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