新鮮なあじ。えらに指を入れ挟んで引きちぎると、こんな風に。あとは。歯ブラシでお掃除・水洗をしっかりと。

冷蔵庫にあったきのこ類に出馬いただきます。

冷蔵庫にあったピーマンとトマトに出馬いただきます。

にんにくをたっぷりの低温オリーブオイルでカリカリにして引き上げます。

にんにくの香りが着いたオリーブオイルに、水気をよく拭き取ったあじを投入。両面を焼きましょう。

トマトとトマト缶を投入し、ぐつぐつと多少強火で煮込みます。

きのことピーマンとワインを投入し、さらに煮込みます。

あさりを入れて、貝が開いたところで終了。盛り付けて、お好みで乾燥パセリなどを載せて完成。