香りソルト レモンペパーミックスとめんつゆの素を混ぜあわせてタレを作っておく。

鍋にたっぷり湯を沸かしたら、そうめんを茹でる。

そうめんが茹で上がったらそうめんだけを取り出してザルにあげて、冷水でしっかりすすいで、水気もしっかりきる。

鍋に残っている湯を再度沸騰させてゴーヤを先にいれて、30秒ほど茹でたら、豚肉も加えてさっと湯がく。

肉にも火が通って、肉が硬くならないうちにゴーヤとともに取り出し、ザルにあげて冷水でしっかり洗って水気をきる。

すぐに工程１で作ったタレに入れて味付けをする。

工程３で仕上げたそうめんをお皿に盛り、工程６で仕上げた味付けしたゴーヤ、豚肉を盛り合わせる。