☆簡単☆イギリスのスコーン☆
イギリスに来てよく食べるようになったスコーン。紅茶と一緒に英国クリームティー気分ぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
イギリスでは欠かせないティータイムのお菓子スコーン☆ジャムはストロベリーが一般的。私はブルーベリーが好きです♪アフタヌーンティーを食べ歩き、色々なレシピに挑戦し、お気に入りのレシピにアレンジしました♪
☆簡単☆イギリスのスコーン☆
イギリスに来てよく食べるようになったスコーン。紅茶と一緒に英国クリームティー気分ぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
イギリスでは欠かせないティータイムのお菓子スコーン☆ジャムはストロベリーが一般的。私はブルーベリーが好きです♪アフタヌーンティーを食べ歩き、色々なレシピに挑戦し、お気に入りのレシピにアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは220度に温めます。トレイにベーキングシートを敷きます。
- 2
大きなボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、バターを指ですり込む様に混ぜていきます。
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- 3
パン粉のようにポロポロになったら、砂糖とレーズン（入れる場合）を混ぜます。(２・３はHPでも可）
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- 4
メジャーカップの中で卵をときほぐし、合計で300mlになるよう牛乳を加えて混ぜます。
- 5
少しずつ卵牛乳を３にフォーク/ナイフを使って混ぜていきます。卵牛乳は最後のグレイズ用に大さじ２ほど残しておきます。
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- 6
手で生地をまとめたら、小麦粉をまぶした台の上に移し、3cm程の薄さになるようめん棒または手で伸ばします。
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- 7
型を抜きます。（写真は6㎝型）
ひねらず、真上にまっすぐ型を抜くことで、均等に膨らみます。 -
- 8
トレイに乗せて、残しておいた卵牛乳で上の部分をはけでグレイズして、温めたオーブン上段で10-15分ほど焼きます。
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- 9
完成です！温かいうちに召し上がれ☆ 上記はグレイズはせず焼く前に小麦粉を乗せました。
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- 10
グレイズしたバージョン。
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- 11
ジャムとクロテッドクリームで。生クリームやバターでもおいしいですよ。
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- 12
生クリームと苺をはさんでも♪
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- 13
私のお気に入りはブルーベリージャム♡レモンカードもとってもあいます!!
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- 14
サンドイッチやその他のお菓子と共にご自宅で英国風にアフタヌーンティーはいかがですか♪
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- 15
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- 16
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コツ・ポイント
生地を混ぜすぎないことがポイントです。長く生地を触ってこねすぎると、生地が重たくゴムのようになり触感が変わってしまいます。すばやく混ぜてすぐ型抜きに入りましょう☆
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