グレープフルーツは容器に使うから横半分に切る。皮の白い部分と果実の境目に包丁でちょっと切れ目入れて剥く。

グレープフルーツの果実はバットに入れて、蜂蜜と水を溶いた液に入れて、一晩冷蔵庫に保存する。

ゼラチンと砂糖を混ぜて果実を漬けたシロップ50ccを混ぜてふやかす。固まったらレンジ500W30秒、チンして溶かす。

ゼラチンはボールに全部移してレモン汁と無糖炭酸水を混ぜた物、蜂蜜シロップを入れて、よく混ぜる。最後に果実を入れる。

タッパーに入れて、冷蔵庫で固める。固まったらグレープフルーツの皮にスプーンでちょっと山の形になるように盛り付ける。