たまごパン
300人 話題入り感謝♪ 我家で人気のパン！簡単成形で、マヨネーズで和えたタマゴをたっぷりのせるだけです。
このレシピの生い立ち
我家で人気の惣菜パンです。（卵があれば手軽にフィリングが出来るので、よく作る惣菜パンです。）
たまごパン
300人 話題入り感謝♪ 我家で人気のパン！簡単成形で、マヨネーズで和えたタマゴをたっぷりのせるだけです。
このレシピの生い立ち
我家で人気の惣菜パンです。（卵があれば手軽にフィリングが出来るので、よく作る惣菜パンです。）
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
- 2
茹でタマゴを作る。（私は、塩を一つまみ入れた水に、冷蔵庫から出してすぐのタマゴを入れ、中火で約１２分）
- 3
水に浸けて、冷ます（キレイに剥けます）
- 4
一次発酵後、分割し軽くガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
- 5
茹でタマゴをさいの目に切る。（私は、粗く切る時は、タマゴスライサーを使って簡単に）
１回目 -
- 6
右に９０度回して、２回目。
-
- 7
下に９０度回して、３回目。手で押さえながら。
-
- 8
出来上がり。
-
- 9
マヨネーズ（お好みで塩コショウ）を加えて和える。（サンドイッチのタマゴより、少し多目にしています）
-
- 10
指先で生地を軽く押さえてガスを抜き、麺棒で径１０ｃｍ位の円形にのばす。
-
- 11
ホイルに生地を入れ、指先で軽く押さえて、フォークでピケする。（生地が膨らまないようにする為）
-
- 12
タマゴをトッピングする。
-
- 13
仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で） - 14
照り卵（牛乳）をハケで塗る。
- 15
１８０度に予熱したオーブンで１３～１５分焼く。
- 16
粗熱が取れたら、ケチャップ、パセリをトッピング。
- 17
全粒粉入りのパン生地を使用。
-
- 18
焼成時に、チーズをトッピングしてもおいしいです。（基本のパン生地使用）
-
- 19
温めなおす時は、ホイルをはずして、ラップをかけて、レンジで２０秒（５００Ｗ）。焼きたてのようになります。
- 20
たまごトースト （レシピID : 19693400）
こちらもお試しください。 -
コツ・ポイント
ホイルは１０号（１００円ショップ）を使用しています。
写真のパン生地は、全粒粉入りのパン生地を使用しています。
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