大根・人参は、皮を剥いて太めの千切りにします。椎茸・油揚げも大きさを揃える様に切っておきます。

フライパンにごま油をひいて、人参を炒めます。色が鮮やかになってきたら、椎茸・油揚げ・大根を入れて炒めます。

大根がしんなりして嵩が減ってきたら、●の調味料を入れます。全体に味がまわったら、唐辛子と焼き肉のたれをいれます。

２分ほど炒めたら、塩で味を調えて火を止めます。しばらく置いて味をなじませます。