ピーマンにんじん、蒟蒻は千切りよりやや太めに切る。蒟蒻はさっと湯どうしする。

フライパンに油をひいて材料がしんなりするまで炒める。

●の調味料を入れて、落としぶたやアルミホイルなどをして中火で汁が少なくなったら完成！最後にごまをかける。