にんにく、生姜、ピーマンはみじん切りにする。オクラは輪切りにする。

フライパンに油を入れて、中火で加熱する。クミンシードも入れて、１分ぐらい炒める。

ニンニク、生姜、オクラを加えて、コリアンダー、チリパウダー、ターメリックで味を付ける。

よく混ぜて、５分ぐらい炒める。

ピーマンを加えて、更に２分炒める。最後に塩をかける。