ター菜も汚れをとって一口大にカット。生姜も細切りにしておく。◆の割合で合わせt適量使う。

フライパンにサラダ油を温め、生姜を加え香りがたったらター菜を加えてさっと炒め、取り出しておく。

サラダ油をひきなおし、メカジキを香ばしく焼いて、◆を加え醤油を少し焦がし香りが立ったらター菜も適量加え炒め合わせる。