大根は皮をむいて1～2ｍｍのいちょう切りにしてボールにいれておく。

ゆずは横半分に切って中の種を取ります。果汁は１の大根に絞ります。

２のゆずを縦半分に切って1～２ｍｍのいちょう切りにして１のボールにいれる。

１のボールに砂糖を入れてよくかき混ぜてタッパーなどに入れ、一晩おいたら出来上がり。