豚肉に、しょうゆ・酒・にんにく・しょうが・ごま油をもみ込みしばらく置いておく（３０分ぐらいで大丈夫です）

１を一口大に丸め片栗粉をまんべんなくまぶす

フライパンに多めの油を熱し、２をいい色になるまで時々返しながら揚げ焼きにする。