油揚げは正方形のいなりずしなどにも使うものを用意してくださいね✿

人参とレンコンは皮をむき、適当な大きさにザクザクと切る。
※フードプロセッサーない場合は食感が残る程度みじん切りに。

FPに入れて、程良く食感が残る粗みじんにします。
にらは0.5㎝位に刻んでおく。

ボウルにひき肉、ひじき、★と３を全て入れ、よく練り混ぜます。
そのまま休ませてる間に・・・⇒

お揚げを半分に切り、破れないようにそっと袋状に底まで指で開きます。

チーズは縦半分に折り、２つで１セットにそのまま重ねておきます。

開いたあげに半分位、スプーンでたねを入れ、底にきっちり押すように詰めます。

次に、６のチーズを指でぐっと１番奥まで押し込みます。
※入れ方が浅いと焼くときに出てきてしまうのでしっかり奥まで！

さらにたねを揚げからはみでない程度にきっちりと詰め込みます。
淵のほうもスプーンを使って押し込み、上部は平らにします

フライパンに薄く油を塗り、たねが見えている面を下にして置き、水を入れたら中火で約５分、蓋をして蒸し焼きにします

水分が飛んだら蓋を取って弱火にし、焦がさないように横２面、底の部分をカリッときつね色になるまでじっくり焼きます。

全面カリッと焼けたら出来上がりです☆
焼きたてを是非食べて下さい。
カリカリお揚げにチーズがとろりと美味しいです