くるみは手で4～5分割し、バターと一緒にレンジでチンしておく。

バナナはフォークで潰しておきます。

2に卵、砂糖を入れ軽く混ぜ、1を入れ更に混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれ、白い部分がなくなるまで混ぜます。

ブランデーと牛乳を加え、なじむまで混ぜます。

テフロンのフライパンを熱し、一度濡れ布巾の上で5秒置いたらお玉1杯分生地を流し、弱火にかけ蓋をします。

ポツポツ全体に空気穴が出てきたら、裏返し蓋をして2～3分待ちます。

お好みでバターやメープルシロップ（はちみつ）をかけてお召し上がりください。

もっちりしっとりで、胡桃が良いアクセントになっております。