超ジューシー◇スパイシータンドリーチキン
きゃめまま @cook_40035334
ヨーグルト無しでも、ビニール袋を使って超ジューシーに仕上げます。
ちょっと大人のタンドリーチキン。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト無しで、もっとスパイシーなチキンが食べたかったので。
超ジューシー◇スパイシータンドリーチキン
ヨーグルト無しでも、ビニール袋を使って超ジューシーに仕上げます。
ちょっと大人のタンドリーチキン。
このレシピの生い立ち
ヨーグルト無しで、もっとスパイシーなチキンが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を水でよく洗い、水気を拭き取りジプロックやビニール袋に調味料と共に入れて空気を抜き縛る。
- 2
鍋に水をたっぷり入れて皿を底に沈め、ビニール袋の肉を入れて火をつける。（皿は直接ビニール袋が火に当たらないようにするため
-
- 3
弱火で沸騰する前で火を止めて、蓋をして30分ほどそのまま置き
- 4
フライパンに油をしき、ビニール袋から肉を取り出しキッチンペッパーなどで汁気を拭き取り皮目からこんがりと焼く。
- 5
ビニール袋に残った汁を少し煮詰めてソースにする。少なければ白ワインか水を加えて。
コツ・ポイント
なるべくビニール袋の空気をしっかりと抜く。
弱火でゆっくりと火を通す。
皮目をパリッと焼く。
スパイスはお好きなもの、あるもので。
時間があれば、味付けしてから一晩寝かせて調理しても良いです。
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