どて焼き（すじ肉の白味噌煮込み）

Name: どて焼き（すじ肉の白味噌煮込み）
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ肉 好きなだけ （今回は、３５０ｇ）; こんにゃく １/２枚～１枚; 水 材料がひたひたになる程度; ☆白味噌 大さじ３; ☆砂糖 大さじ１と１/２; ☆みりん 大さじ１; ☆料理酒 大さじ１; ☆醤油 大さじ1; きざみねぎ 適宜; 一味 お好みで

セルくん @cook_40036714

大阪の代表的なコテコテメニュー　「どて焼き」。　家庭でも、簡単に作れますよ！　お家で大阪の味を　楽しんでね～♪
このレシピの生い立ち
究極にセル好みのどて焼きを食べたかったので。。。（笑）

どて焼き（すじ肉の白味噌煮込み）

セルくん @cook_40036714

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材料

４人前

牛すじ肉好きなだけ　（今回は、３５０ｇ）
こんにゃく１/２枚～１枚
水材料がひたひたになる程度
☆白味噌大さじ３
☆砂糖大さじ１と１/２
☆みりん大さじ１
☆料理酒大さじ１
☆醤油大さじ1
きざみねぎ適宜
一味お好みで

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作り方

1

水洗いしたすじ肉との水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、３～５分煮込む。（あくは、捨ててね！）
2

①のすじ肉とひたひたの水を別鍋に入れる。　☆印の調味料も入れ、火にかける。
3

沸騰したら火を弱め、水が１/３位になったら　味見をして、甘さが足りなかったら砂糖をついかして　完成！
4

お皿に移したすじ肉に　きざみねぎ入れ、お好みで一味を振ってね！（きざみねぎは、たっぷり目が美味しいです。）

コツ・ポイント

どて焼きの甘さは、セル家でも各自好みが違います。　大さじ１～２の間を目安に　お好みの甘さにしてね！

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つくれぽ

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セルくん @cook_40036714

2009/08/20 01:59に公開

のんびりペースで、COOKの活動をしています。暇な時は、つくれぽ頂いた方の日記におじゃましてますが、最近は怠り気味。　また、暇になったら　遊びに行かせてくださいね～♪食べ歩きの日記の更新は、こちらからhttp://momichan331.blog121.fc2.com/ほろよい愛好会　会員NO.５のおこちゃん’ｓパンの宣伝部長　

このレシピのキーワード

どて焼き味噌煮込みこんにゃく酒すじ肉白みそ

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