ズッキーニは３～４ｃｍ長さに切り、縦に１ｃｍ厚さぐらいに切って耐熱容器に並べる。

オリーブオイルとアンチョビを器に入れる。

２をよく混ぜ合わせて、１にまんべんなくまわしかける。

パン粉を３の上に散らす。

オーブンで焼く。玉ねぎの頭としっぽを外皮ごと切り落とし、半分に切って、カットベーコンを乗せたものも一緒に焼きました。

ヘルシオAX-PX3の場合、上段に入れ、メニューNo.047ベイクドオニオン、手動ならウォーターグリル予熱なし24分。

仕上げにブラックペッパーをふります。ベイクドオニオンは熱いうちにピザ用チーズをトッピング。同時に二品の出来上がりです。