ニートが本気でスパイスから作ったカレー。
暇しかないのでスパイスから時間だけ大量に使って作ったカレー。
このレシピの生い立ち
時間しか持て余してないから。
ニートが本気でスパイスから作ったカレー。
暇しかないのでスパイスから時間だけ大量に使って作ったカレー。
このレシピの生い立ち
時間しか持て余してないから。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは大きな一口大に切る。今回は塩麹に一晩つけたやつ。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして少しのオリーブ油とお塩を絡める。
-
- 3
なるべく平らにしてレンジ17分。私は取っ手の取れる中華鍋みたいなんでやってそのまま炒め煮込みまでやります。
-
- 4
飴色玉ねぎにする。がんばれ。強火で炒め色付き始めたら少しお水をいれてまた炒めてお水を繰り返す。
- 5
だいたい13分ぐらい炒めてやめた。
-
- 6
スパイス。クミンとターメリックが一番多く同じぐらいの量、カルダモンチリコリアンダーはそれより少な目で同じぐらいの量。
- 7
クミンがカレーっぽいやつだから、とりあえずクミンメインで。スパイスのみの段階で味見してもわかんないから、インド信じろ。
-
- 8
スパイスを乾煎り。弱火で優しく。香りを立たせます。
- 9
飴たま、トマトかん、ヨーグルト、スパイスを混ぜる。
-
- 10
強火で炊く。ぐつぐつしてきたら弱火。トマトの酸味を飛ばします。たまに味見して酸味が気にならない程度になったらよし。
-
- 11
お肉を焼く。オリーブ油は少し多めで強火でバチバチ焼く。やけどする。
-
- 12
飴たまトマトヨーグルスパイスお鍋にお肉投入。お水も煮詰まったときを予想して多めに投入。ローリエも投入。
-
- 13
お肉を焼いたフライパンの油を少し使ってインドを信じてもう一回混ぜてみたスパイスを炒める。インドを信じるしかない。
- 14
油で炒めたスパイスもお鍋に投入。あとはひたすら弱火で煮込む。時々は味見してスパイスなり調味料なり入れてみる。
- 15
カレーの味になる。完成。インドすごい。
-
コツ・ポイント
とにかく時間かけて煮込むインド信じる。
ニートみたいな人向け。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
