ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種をスプーンで掻き出す。
0.5cm幅に切り、塩を振り暫くおいておく。

ベーコンは1cm幅に切る。ブロックベーコンでも美味しいです。

豆腐は手で適当に崩しておく。

ゴーヤを水で洗い、軽く絞る。

フライパンを温め、油を敷き、ゴーヤ、ベーコンを強火で炒める。少し焦げ目がついたら豆腐も投入。
中火にして、適当に炒める。

麺つゆをクルーっと回しかけ、玉子を割り入れ「あ」の字を書くように玉子を崩しながら炒める。

お皿に盛って、鰹節をかけて出来上がり。