ニラと鶏団子の旨辛☆ラー油スープ
チェリヌツカヤ @cook_40118840
ニラとしょうがの香り豊かな、夏にぴったりのスープ！トマトの酸味がほんのり効いて、辛い中にも爽やかな味わいです☆
このレシピの生い立ち
エスニックのお店で食べた、鶏肉とニラの麺のスープがとても美味しかったのでおかずにアレンジしました。
ニラと鶏団子の旨辛☆ラー油スープ
ニラとしょうがの香り豊かな、夏にぴったりのスープ！トマトの酸味がほんのり効いて、辛い中にも爽やかな味わいです☆
このレシピの生い立ち
エスニックのお店で食べた、鶏肉とニラの麺のスープがとても美味しかったのでおかずにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏団子を作ります。ネギはみじん切りにし、☆の材料を合わせて捏ねます。
- 2
ネギは小口切り、ニラは2センチぐらいのざく切り、トマトは半分、とうふはさいの目に切ります
- 3
鍋にごま油としょうがを熱し、香りが立ってきたらニラの根元とネギを入れ、全体に油がまわったら水1カップを入れて煮立たせる
- 4
沸騰したら、鶏団子を入れていく。スプーンを二本使って形作りながら、どんどん鍋に落としていく。
- 5
鶏ガラの素を加え5分程煮る。残りのニラとトマトと豆腐を加えてもう5分程煮込む。水1カップを足し、もう一度温めて適温にする
- 6
しょうゆとラー油で味を調えてできあがりです☆
-
コツ・ポイント
ニラを入れてからは鍋のふたは開けておきましょう☆色がきれいに出ます。
鶏団子に火が通っているかご確認を！
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