ショウガは叩いて潰し、ネギの青いところは縦割り、白いところはみじん切りにしておく。お湯を沸かす。

鍋に油を熱し、ショウガとネギの青いところを少し色づくまで炒めたら、熱湯を一気に注ぐ

ショウユ、酒、塩、コショウ、鶏ガラスープの素で味付けし、少し煮る

ネギ、ショウガを取り出して捨て、スープをお椀に注いで白ネギを散らして出来上がり！