玉ねぎはせん切り、しめじは石づきを除きばらばらにしておく。

　フライパンにオリーブ油と①を入れてしんなりとするまで炒め、塩コショウで調味する。

　レーズンパンは厚さ１㎝までのスライスにして半分に切る。

　③に②とチーズをのせ、トースターで５分程度焼く。