キャベツはたっぷりのお湯(分量外)で10秒ほど茹でて取り出し、芯を切り取る。

■を粘り気が出るまでよく捏ねる。俵型に形成し、キャベツの葉で巻く。巻き終わりを楊枝で止める。

圧力鍋に(2)の巻き終わりを下にして並べ、□を入れる。圧力鍋の蓋をして、強火で加圧する。