タコとこんにゃくのさっと煮

タコとこんにゃくのさっと煮-レシピのメイン写真

タコとこんにゃくのさっと煮

amanekoron @cook_40069673

タコは高栄養で低カロリー、ビタミンＢ2で美肌効果もばっちり～！暑い日はさっと茹でるだけの料理がうれしいよね(*^^)v
このレシピの生い立ち
タコが安かったので、居酒屋の大皿っぽくたっぷり作ってみました～

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材料

4人分くらい

茹でタコ 300ｇ
板こんにゃく 2枚
しょう油大さじ1と1/2
酒大さじ1
みりん大さじ1と1/2
ほんだし(顆粒) 小さじ1/2
鰹節適宜
サラダ油少々

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作り方

1

こんにゃくに隠し包丁を入れて、熱湯であく抜きしてさいの目に切る
2

タコを食べやすい大きさの乱切りにして、鍋に薄くサラダ油をひき、タコとこんにゃくを軽く炒める
3

酒とみりんを加えてひと煮立ちして、しょう油とほんだしを加えてさっと煮る
4

鰹節（フライパンで炒っておくと香りがいい。そのままでもOK）を振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

煮込みすぎるとタコが硬くなるので注意
出来上がってからほって置くと、タコの旨味がこんにゃくにしみて次の日も美味しいですよ
オクラがあったのでこんにゃくにのあく抜き前に熱湯で30秒ゆでて添えました

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amanekoron @cook_40069673

2015/07/30 07:29に公開

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このレシピのキーワード

煮物ゆでダコかつお節酒

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