つくしと菜の花は食べやすい大きさに切っておきます。
（３センチくらい）

●の調味料をまぜておきます。

フライパンに油をひいて、菜の花の茎の部分だけ先に炒めます。

茎の部分が柔らかくなってきたら、葉の部分とつくしを入れてしんなりするまで炒めます。

全体的にしんなりしてきたら、一度火を止めて２の調味料をまわしかけます。
軽く和えたら、火をつけて弱火で少しだけ煮ます。

中火にして溶いた卵を入れて軽くまぜあわせ、お好みの焼け具合まで焼けたら出来上がり☆