バターは細かく切り冷凍庫で冷やしておく。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。卵1個とヨーグルトを合わせて計量する。

Aをボールに入れ軽く混ぜ合わせ、1のバターを入れて手でつぶしながら粉に均一にもみこむ。バターが溶けないよう手早く！

２に計量した◎を加え、練らないよう生地を底からすくい上げるように大きく混ぜる。粉っぽい部分は折り込むようにまとめる。

大体まとまったら生地をラップで包み、冷凍庫で15分休ませる。オーブンを200℃に温める。

打ち粉をしたまな板に生地を出し、手で生地を伸ばし包丁で３等分に切る。その切った生地を重ねる。この作業を3回行う。

厚さを２㎝位に伸ばし生地を型抜きし、表面に牛乳を塗る。２００度に予熱したオーブンで１５～２０分焼いてできあがり。