パスタをたっぷりのお湯で茹でる。
☆塩はしっかりね。飲んでみて、これがスープだとしたら塩辛くてギリギリ飲めないって程度。

ナスは輪切り→水に浸し軽くアク抜き→キッチンペーパーで水切り。フライパンにオリーブオイルを入れベーコンを弱火で炒める。

ベーコンから油が出たらナス投入。塩をひとつまみして中火→弱火でじっくり両面焼く。パスタの茹で上がり２分前にナスを出す。

【３】にトマトソースを投入→一煮立ち。パスタをザルに上げ、トマトソースに投入→さっと絡めナスを乗せ♡をかけて出来上がり。