鍋にバターを入れて溶かし甜菜糖、ワインを入れてからイチジクを入れシナモンをふりかける。

蓋をして弱火で５分ほど熱しレモン汁と生姜を入れてとろみがでてくるまでスプーンですくってイチジクの上からかけながら煮る

ソースがとろっとしてきたら完成

冷やすとバターが固まってしまうので暖かい状態で頂く。