レタスをちぎって洗いザルにあげておく。レンコンはいちょう切りに、ニンジンは千切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、ごま油を引いて、レンコンとニンジンを炒める。火が通ったら、豚肉を入れ、色が変わるまでしっかり炒める。

塩コショウ・しょうゆで味をつける。
*好みですが、あくまでサラダなので少し薄味にするのがお勧め☆

大きめのお皿に１のレタスを盛り、真ん中に３を盛って出来上がり♪

☆お好みでマヨネーズやポン酢をかけると美味しいと思います♪