材料を揃えます。えびはざく切り、にんにく·生姜はみじん切り、にらは小口切りにします。

挽き肉、えびをボールに入れて、切った野菜を入れて、調味料を全て入れて、混ぜ合わせます。

春巻の皮を正方形に４等分します。

皮の上に種をスプーン小１を乗せて、包みます。

皮から周りを包むようにして、包み終わりを中に入れ込むようにして、まな板の上に包んだ方を下にして馴染ませます。

包んだ感じです。

このように、包んだ方を下にして置きます。

たっぷりめの油を敷いて、先に包んだ方を下にして焼きます。片面3～4分づつ、こんがりと焼き上げます。

完成です。
酢醤油でさっぱりと食べます。