激ウマやみつき★母の甘酢目玉焼き
HinodeCafe @cook_40022095
パンチの効いた甘酢味がやみつきになる、激ウマ目玉焼き！実家では定番だったけど、検索で見つからなかったのでアップしました。
このレシピの生い立ち
おふくろの味です❤
激ウマやみつき★母の甘酢目玉焼き
パンチの効いた甘酢味がやみつきになる、激ウマ目玉焼き！実家では定番だったけど、検索で見つからなかったのでアップしました。
このレシピの生い立ち
おふくろの味です❤
アプリでひらく作り方
- 1
酢、醤油、砂糖をよく混ぜて甘酢のたれをつくっておく。
フライパンをよく熱してたっぷり目に油をひき、なじませておく。 - 2
フライパンに卵を割り落し、40秒ほど焼く。（折りたたむので、黄身を少し端に寄せておきます）
-
- 3
卵の底面がすんなり剥がれるようになったら、フライ返しで黄身が中に来るように二つに折りたたむ。
-
- 4
卵めがけて、1のたれをを投入。
すぐに蓋をして蒸し焼き。（焦げやすいので10秒くらいでいいです） -
- 5
蓋をとり、煮詰まったたれをからめて、卵を裏返して、裏にもからめて出来上がり❤
-
- 6
外側はしっかり味のカリカリ★
中は黄身がトロ～リ❤
いっただきま～す♪ -
- 7
2011年５月１１日、目玉焼きのすごれぴに選んでいただきました～。みなさまありがとうございます！母が気絶します（笑）
- 8
2024年7月13日、クックパッドニュース目玉焼き味付け4選に選んでいただきました〜！母が狂喜します(笑)
-
コツ・ポイント
卵を焼くときに、黄身を少し片側に寄せておくと折りやすいです。面倒だったら二つ折りしないで、そのまま蒸し焼きにしてたれをからめてもいいです。
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