＠の野菜を適当な大きさに切り、ミキサーでペースト状にする。具にする野菜や牛肉も適当な大きさに切って置いておく。

大きな鍋に油を入れ、適当な大きさに切った玉葱を飴色になるまで炒める。

さらに牛肉、具の野菜を鍋に入れて炒める。＊の調味料を入れて炒める。

手順１の野菜ペースト、水、鶏がらスープ、蜂蜜を鍋に入れる。水の量が少ないと煮ているときにスープが飛び散るので注意。

手順４のスープに▲の調味料を加え、灰汁を取りながら強火で煮る。

野菜が茹で上がり、水の量が1/2～2/3くらいになるまで煮る。

濃い目に作ったホワイトソースを牛乳で薄め、しっかり掻き混ぜる。だまのないようにかき混ぜてサラサラの液状にする。

６の鍋に７のホワイトソースをお好みの量入れる。とろみが足りなければ、水で溶かした小麦粉を入れて調節する。

仕上げにカレールーとココアパウダー一つまみを入れて味を調えたら出来上がり。

メモ１：分量は目分量。でもシナモンは入れすぎると苦い香りになるので注意。

メモ２：生姜も入れすぎると自己主張が強すぎてしまいます。

メモ３：ココアパウダーがなければ、インスタントコーヒーで代用可。

メモ４：ホワイトソースはミリラムさんのレシピの手順。但しカレー用に牛乳少な目で味付けなし。ミリラムさんに感謝！