じゃがいもは一口大に切り、水につける。人参も一口大。玉ねぎは、1cm幅くらいのくし切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒め、香りがしてきたら、手羽元と酒をいれ、焼き色がつくまで炒める。

2に、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら、じゃがいも人参を加えて炒める。じゃがいものふちが少し透けてくる感じまで。

トマト缶を用意。ホールトマトなら、潰してヘタや皮を取り除く。カットトマトはそのままでOK。
それを3へ投入！

コンソメ・塩・砂糖・ローリエも加える。沸騰したら弱火～中火に。あくが出たら取る。
焦げないように時々かき混ぜながら煮る

こちらの写真は30分煮たところです。5に比べ、少し水分がなくなったのがわかるでしょうか？

suzu-ren さんが
パスタに変身させてくれました♡
美味しそう♡

【2009.11.29】

『本日のピックアップレシピ』に選ばれました♡