パスタ茹でる湯、牛肉を茹でる湯を各沸かす。トマトは一口大に切っておく。タレの材料を大きなボールにすべて混ぜる。

☆タレだけなめると、ちょっとしょっぱいくらいでちょうどいいです。パスタに絡めるからねえええ！

湯が沸騰したら、パスタを茹でる方は、塩、パスタを入れ、気持ち軟らかめに茹でる。

もう一つの、お湯の中に、牛肉小間を入れ、さっと茹でたら、ざるにあげ、さましておく。

つくったタレの中に、切ったトマトと冷ました牛肉を入れ、よくタレを絡めるように混ぜておく。

茹であがったパスタはザルに上げ、水を流しいれ熱を取ったら、すぐに氷水に入れて冷えるまで数分漬けておく。