スペアリブの骨のない部分の真ん中に切り込みをいれて、にんにくのスライスを挟みこむ。

塩、砂糖、胡椒、好みのスパイス（私はオレガノをいれました）を混ぜておく。

にんにくを挟んだスペアリブを並べ２のスパイス塩を裏表にまんべんなく振り掛ける。

スペアリブから水分が出るので、トレイの上にクッキングペーパーを敷き、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

フライパンにサラダ油をいれ熱した後、スペアリブを並べ焦げ目をつける。※今回はオーブンにそのままいれられるルクルーゼを使用

両面においしそうな焦げ目をつけてから、耐熱容器に入れてアルミホイルで蓋をし２００℃のオーブンで１２～１５分焼く。

オーブンから出して、スペアリブにしっかり火が通っていることを確認したあと、しょう油をまわしかける。