粉ゼラチンを水25㏄でふやかしておく。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。沸騰直前に火を消す。

ふやかした粉ゼラチンを②に入れよく混ぜる。

インスタントコーヒーを湯大2で溶かして③に加えて混ぜて冷ます。

冷ました④に生クリームを入れてよく混ぜ、お好みの器に入れて冷蔵庫で2～3時間冷やす。