鍋にピスタチオパウダーを入れ煎ります。弱火から中火で焦げないように煎る。一旦取り出し冷ましておく。

☆印の生クリームと砂糖を鍋に入れ混ぜながら煮詰めていく。

中火から強火で煮詰める際は、鍋底から混ぜ続けないと、焦げ付きやふきこぼれしますので、気を付けて！

トロッとした状態まで煮詰めたら、煎ったピスタチオパウダーを加え少々煮詰める。

お好きな加減のトロミになったら、そのままのピスタチオパウダーを加え混ぜる。

煮詰め終わったら火を止め容器に入れ冷ます。冷ますと一段と固くなります。

スプーンですくってお口に運ぶと生キャラメルの様な食感です。
（煮詰め具合による）

クッキングシート等で巻き冷蔵庫で冷やしてから切ったものです。