【塩麹】でささみともやしの和風サラダ

Name: 【塩麹】でささみともやしの和風サラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レタス ２～３枚; ささみ 2~3本; もやし 1/2袋; きゅうり 1本; トマト 1個; ※塩麹（↓この割合で熟成したもの） 大さじ２; ※酢 大さじ１; ※砂糖 ２つまみ; ※サラダ油 大さじ１; 酒 少々; すりごま お好みで

SUSY @cook_40015924

塩麹で酸味もまろやかに♪何にでも合うドレッシングで給料日前のお財布にも優しいサラダ♪具材も色々アレンジしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
塩麹はお肉と相性がいいのでささみサラダにも使えるかとドレッシングを作ってみました。

【塩麹】でささみともやしの和風サラダ

SUSY @cook_40015924

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材料

4人分

レタス２～３枚
ささみ 2~3本
もやし 1/2袋
きゅうり 1本
トマト 1個
※塩麹（↓この割合で熟成したもの）大さじ２
（麹200g、水300cc、塩60g）
※酢大さじ１
※砂糖２つまみ
※サラダ油大さじ１
酒少々
すりごまお好みで

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作り方

1

ささみは筋取りし、もやしと共に耐熱容器に入れ酒を振りラップをし電子レンジで3分ほど加熱。（私はシリコンスチーマーを使用）
2

レタスは一口大にちぎり、きゅうりは細切り、トマトは串切りにする。
3

塩麹、酢、砂糖をよく混ぜ、サラダ油を加えさらによく混ぜる。そこへ、１と２のきゅうりを混ぜ合わせる。
4

レタスの上に3を盛り、トマトを添えてできあがり。お好みですりごまを振ってどうぞ♪
5

塩麹の作り方はこちらへ⇒http://ameblo.jp/susy/entry-11198134115.html

コツ・ポイント

特にありません。酢の種類により酸味が異なるので、お好みで砂糖、塩麹の量は増減して下さい。

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つくれぽ

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SUSY @cook_40015924

2012/04/20 10:37に公開

子供達が小さいころ色んなものを手作りしてあげたいとはまった料理。今ではすっかり大きくなりましたが簡単に手軽にできるお菓子や料理はいまだ健在♪本業が忙しくなかなか更新できませんがよかったらお試しください＾＾ほそぼそ日々更新中♪http://ameblo.jp/susy/更新休止中http://plaza.rakuten.co.jp/momtomlin/

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サラダもやしトマトレタスキュウリささみこうじ酒

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