たまねぎは薄くスライスして塩をふり、しんなりしたら一度水にさらしザルにあげて水気をきっておく。

じゃがいもは皮を剥き、おろしがねですりおろす。

スパムは生地にまざりやすい大きさにみじんぎり。

ボールに卵を割りほぐし、牛乳を加える。

ホットケーキミックスをふるい、4に加えて粉っぽさがなくなる程度までまぜる。

２・３で下ごしらえしたじゃがいもとスパム、粉チーズ、塩を５に加えて全体をさっくりまぜあわせる。生地完成。

ビタントニオにパニーニプレートをセットし予熱開始。予熱が終わり緑のランプが点灯したらプレートにバターを塗る。

1でスライスしたたまねぎの半量をプレートの上に均一にちらし、生地を流し込んで表面をならし、残りの玉ねぎを上にちらす。

蓋をせずしばらく焼き、表面に穴がぽつぽつしてきたらサンドする（端っこの方を見て判断してください）

3分程度おき、ときどき様子を見てきれいな焦げ目がつくまで焼く。焼きあがったら4枚程度に切って盛り付け、完成です。